Consumare Bene per Vivere Meglio!
Martedì, Luglio 13, 2010
Abbiamo concluso il nostro progetto “CONSUMARE BENE PER VIVERE MEGLIO”
Il lavoro svolto in questi mesi è stato eseguito con la consapevolezza di continuare un percorso già iniziato negli anni precedenti rivolto alla formazione in campo alimentare dei consumatori di tutte le età, a cominciare dai ragazzi in età scolare, nella speranza di poter fornire loro gli strumenti e le basi per diventare dei consumatori consapevoli.
Abbiamo divulgato notizie e curiosità; abbiamo approfondito temi importanti quali l’igiene alimentare e le tecniche di conservazione degli alimenti. Particolare cura è stata adottata verso due argomenti che hanno riscontrato molto interesse: le carni e il pesce.
Di grande aiuto per catturare l’interesse dei ragazzi è stata la proiezione, durante gli incontri, di diapositive tematiche e del cd rom con le immagini e le tabelle presenti nell’opuscolo. Tali proiezioni, accompagnate dal commento dei nostri esperti, riuscivano a mantenere alta l’attenzione stimolando un dibattito didattico vivace e interessante. Argomenti banali in apparenza, quali la sistemazione dei cibi nel frigorifero e il rispetto della catena del freddo, hanno fornito risultati conoscitivi necessari di altri approfondimenti.
Le principali, e diverse, caratteristiche nutritive e organolettiche delle carni rosse e bianche, e il capitolo sul pesce, hanno destato notevole curiosità e stimolato domande alle quali i nostri esperti hanno puntualmente risposto. Tutto questo ha rafforzato il nostro convincimento alla base della scelta progettuale iniziale: i giovani consumatori siciliani non conoscono a sufficienza i prodotti ittici, ne ignorano le notevoli qualità salutistiche, non sanno distinguere le specie, non sanno riconoscere un pesce congelato da uno fresco, un pesce del Mar Mediterraneo da uno dell’Oceano Pacifico, un pesce d’allevamento piuttosto che un pesce pescato in mare aperto. Da questo punto di vista, riteniamo, che i nostri obiettivi informativi siano stati sufficientemente raggiunti, anche attraverso la somministrazione di test di verifica semplici e diretti, stimolando le risposte dei ragazzi attraverso l’utilizzo di tecniche didattiche in forma ludica e competitiva.
Crediamo, infatti, che questi metodi abbiano dato un’immagine meno severa e cattedratica del nostro compito. Giocare insieme per imparare, coinvolgere per informare.
Le risultanze del nostro tour attraverso le realtà giovanili (ma non solo) della Sicilia, ci consegnano il convincimento di avere fornito utili informazioni e spunti di riflessione capaci di superare i confini strettamente didattici. Gli opuscoli e i supporti informatici distribuiti consentiranno ai ragazzi di condividere con gli amici e le famiglie, i frutti delle esperienze acquisite.
I NOSTRI DATI
SCUOLE VISITATE: 44
BAMBINI ED ADULTI INFORMATI: circa 4000
OPUSCOLI DISTRIBUITI: 12.000
DVD DISTRIBUITI: 1.300
