Pasta italiana e micotossine: un problema di sicurezza alimentare non solo di origine

Fa ancora discutere l’analisi di GranoSalus che ha trovato micotossine, glifosato e metalli pesanti (cadmio) in alcune famose confezioni di spaghetti italiani. La conclusione degli autori dello studio, pubblicato sul web e subito rimbalzato su molti giornali, è che queste presenze, per quanto sempre inferiori ai limiti di legge, dimostrino come, in parte, viene utilizzato grano non italiano, anche dove viene indicato in etichetta il contrario.
Un’accusa che alcune grandi aziende analizzate hanno respinto al mittente senza mezzi termini. Una delle “prove” della presunta origine straniera sarebbe, comunque, la presenza di micotossine, in particolare di Don nella pasta. Una presenza che, secondo GranoSalus non dovrebbe esserci se si trattasse di grani italiani.